|
|
Hartig Vegetarisch Slaatje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 g sojascheutjes, 40 g ongekookte rijst, een scheutje sojasaus, 2 perziken, een klein stukje gember(fijngehakt), 1 bosje basilicum(gehakt), 1 limoen, 1 avocado, olijfolie.
VOOR DE DRESSING: 4 el yoghurt, 1 dl nectarinesap, 4 cl azijn, 4 cl sojasaus, een mespuntje kerriepoeder.
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar. roerbak de sojascheuten heel kort in hete olijfolie. doe er de rijst bij, de gember en het basilicum. roerbak even mee.
Bereidingswijze:
Vermeng alle ingredienten voor de dressing. halveer de avocado en de perziken, haal de pit eruit en snij het vruchtvlees in blokjes. vermeng deze met de gewokte sojascheutjes en de rijst. roer de dressing door de bereiding, werk af met plakjes limoen en serveer.
|
|
|